Leírás
A Tapioca Starch – más néven tápiókakeményítő vagy maniókaliszt – egy természetes, gluténmentes növényi keményítő, amelyet a maniókagyökérből (cassava) nyernek.
Semleges ízének és finom, hófehér állagának köszönhetően rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában: sütéshez, főzéshez, sűrítéshez vagy desszertekhez.
Az ázsiai és dél-amerikai konyhákban gyakran használják tápiókapuding, bubble tea, zselés édességek, szószok, levesek és sütemények készítéséhez.
Kiváló sűrítőanyag, amely átlátszó, fényes textúrát ad a mártásoknak, és könnyed, puha szerkezetet biztosít a süteményeknek.
Felhasználási javaslatok:
-
Sűrítéshez: használd kukoricakeményítő helyett, 1:1 arányban.
-
Sütéshez: keverd lisztekhez gluténmentes sütemények vagy kenyerek lazításához.
-
Desszertekhez: készíts belőle tápiókapudingot, bubble tea gyöngyöt vagy kókusztejes édességet.
-
Tipp: mindig hideg vízben keverd el, mielőtt forró folyadékhoz adod, hogy csomómentes maradjon.
A Tapioca Starch természetes, vegán, gluténmentes és GMO-mentes – ideális választás az egészségtudatos és allergénmentes konyhához, de a professzionális ázsiai receptekhez is.