Fűszerek
Rizsek, Lisztek
Tészták
Szószok, Paszták
Rágcsálnivalók
Tejtermékek
Növényi tejek
Konzervek, Befőttek
Magok, Levelek
Tekercsek
Húsos termékek
Tenger gyümölcsei
Italok
Egyéb
Leírás
A Taro Leaves Dried (szárított tarólevelek) a filippínó konyha egyik legfontosabb növényi alapanyaga, amelyet főként a híres Laing nevű ételhez használnak.
A tarólevél (helyi nevén dahon ng gabi) íze földes, diós és enyhén zöldséges, főzés után pedig puha, selymes állagú lesz.
A Laing egy tradicionális filippínó étel, amely szárított tarólevelekből, kókusztejből, chili-ből és fűszerekből készül. Ez a fogás krémes, enyhén csípős és rendkívül aromás, tökéletes kísérője párolt rizsnek vagy grillezett húsoknak.
A szárított tarólevelek emellett vegán és gluténmentes alapanyagként is ideálisak, magas rost- és fehérjetartalmuknak köszönhetően.
Felhasználási javaslatok:
-
Laing készítéséhez: áztasd be a leveleket meleg vízbe 15–20 percre, majd főzd kókusztejjel, hagymával, fokhagymával és chili-vel.
-
Levesekhez, ragukhoz: adj belőlük kis mennyiséget ízesítőként.
-
Vegetáriánus ételekhez: tofuval, gombával vagy padlizsánnal kombinálva is finom.
-
Tipp: főzés előtt mindig puhítsd és áztasd be, hogy eltávolítsd a levelek természetes csersavtartalmát.
A szárított tarólevelek a Fülöp-szigeteki konyha igazi különlegességei – természetes, egészséges és sokoldalúan felhasználható alapanyag, amely egzotikus ízt és textúrát visz az ételekbe.